“Huevos a la flamenca” Esta puede ser de las recetas más jerezanas que os presento en el blog. Al igual que con otras de nuestra tierra, no existe una receta original, ya que cada cocinero, madre, padre o abuela lo hacen de una manera distinta.
Este plato consiste en una base de tomate, algo de verdura y huevos. Algunas personas ponen jamón, otras ponen chorizo o panceta, etc… he visto mil variantes. Yo os voy a dar la receta tal y como me enseñó mi suegra.
Os apetece?Leer más
“Gazpacho Andaluz” Receta fresca y veraniega donde las haya! Anteriormente ya os dejé en el blog dos recetas de gazpacho algo más vanguardistas, el Gazpacho de Remolacha y el Gazpacho de Maíz. Hoy mi post va para los más puristas y tradicionales de la cocina anzaluza.
Aquí os dejo la receta de toda la vida…
Os animáis?Leer más
“Sopa de tomate”. Maravilla gastronómica donde las haya! Este plato tradicional de la cocina andaluza, es una receta sencilla y económica que surge como otros muchos, en los tiempos de la carestía alimenticia.
Es un plato de aprovechamiento; permite utilizar restos de pan del día anterior y verduras, y añadiendo algunas hierbas muy presentes en las casas andaluzas, como es la hierbabuena, conseguimos una receta muy completa, saciante y digestiva.
Recetas de sopa de tomate, podéis encontrar muchas, pero para mí, la de mi madre, no tiene comparación con ninguna, benditas manos!
La preparamos?Leer más