Pimientos del piquillo rellenos

Pimientos del piquillo rellenos

Pimientos del piquillo rellenos” Ahora que ya estamos entrando en el verano, aparte de los  platos principales, suelo preparar recetas sencillas y rápidas, pero que son resultonas y muy fresquitas para combatir los calores.

Existen muchas maneras de preparar los pimientos del piquillo rellenos. Podemos hacerlos, en frío o en caliente, con carne o marisco, cubiertos de bechamel,… En general puedes usar cualquier relleno que utilices para hacer los huevos rellenos.

Hoy los he preparado en frío, para que pilléis una idea fácil que llevar a la playa y pasar un poco de los clásicos como son la tortilla y los bocatas de filete!

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Pimientos rellenos de pisto ibérico

Pimientos rellenos de pisto ibérico

“Pimientos Rellenos de Pisto Ibérico”. Hoy os traigo una receta súper sabrosa, aunque creo que el nombre ya nos dice por dónde van los tiros… Suelo utilizar esta mezcla de pisto, huevo y atún, para rellenar berenjenas, calabacines, empanadas y empanadillas, e incluso para acompañar la pasta,…

Esta vez, además del habitual atún, tenía en casa un par de ibéricos a los que no podía resistirme… chorizo y jamón, así que he decidido sustituir el pescado por la carne y hacer un relleno con sabor ibérico…

También tenéis la receta de “Pimientos Rellenos al Estilo Turco” en el blog. No dejéis de echarle un vistazo!

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Pimientos rellenos turcos

Pimientos Rellenos Turcos

“Türk dolması biber” o Pimientos Rellenos Turcos. Este fue uno de los grandes descubrimientos que hice cuando viajamos por Turquía y la Capadoccia!

La cocina de Turquía es muy conocida en la actualidad por el uso de especias, asado de carnes, etc. Y como tierra bañada por el Mediterraneo, por un predominio del uso de las verduras y del aceite de oliva como ingredientes en la mayoría de sus platos.

Las verduras se emplean frecuentemente como acompañamiento de platos de carne, aunque también se consumen rellenas, como los pimientos o los tomates. A estas verduras rellenas se le denomina en la cocina turca dolmas (en turco significa: relleno). El más famoso de los dolmas es el yaprak que va recubierto con una hoja de vid, que se encuentra encurtida en salmuera; se suele servir frío y van rellenos de arroz, carne de diferentes tipos y pasas.

Este es el caso de la receta que os traigo hoy. Unos pimientos rellenos con cordero, arroz, pasas, frutos secos y muchas especias, que inundarán de vuestra cocina de reminiscencias exóticas y os acercará por medio de su sabor a lo que antaño fueron los banquetes reales del gran imperio otomano!

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