“Cordero al chilindrón” Una de las recetas más tradicionales de nuestro país es el cordero al chilindrón, pero como todas las recetas, siempre existen vertientes según la tierra…

El chilindrón navarro es una confección culinaria que se hace a base de pimientos choriceros secos y cordero tierno, mientras que el chilindrón aragonés es un modo de cocinar tanto el cordero como especialmente el pollo, con tomate, cebolla y pimiento.

Al igual que hice con el “Cordero a lo pastoril” o la «Paletilla de Cordero al Horno», yo os traigo la receta que se hace en Aragón, que es la que he visto siempre en casa de mi yaya. La manera de prepararla es muy fácil y sencilla, y resulta un plato sabroso y muy contundente.

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