albondigas en salsa archivos - Delia Villaverde

“Albóndigas en salsa de puerros” Ya os dejé anteriormente una versión diferente para que preparéis un magnifico plato de albóndigas, “Albóndigas de Cherry al Pesto”, hoy nos vamos a centrar más en una estupenda salsa de puerros con las que acompañarlas.

Esta salsa es muy básica en ingredientes, pues está preparada principalmente con puerros y cebolla. Es una forma de variar la clásica receta en salsa o en tomate y con un resultado final que no deja indiferente.

Con respecto a la carne que usé para las albóndigas, yo empleé en este caso unas ya preparadas de pollo que compré en una carnicería cerca de casa y que me encantan. Pero siempre podéis optar por hacer la mezcla de carne vosotros mismos.

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Las albóndigas caseras es una de las recetas más típicas de las abuelas o de las madres, por ello todo el mundo alguna vez en su vida las habrá comido en casa. Y seguro que no me equivoco al decir que, o estaban metidas en tomate, o eran albóndigas en salsa.

Hoy sin embargo, vamos a ver una versión de las albóndigas en salsa, haremos “Albóndigas de Cherry y Pesto”. La receta bien podría convertirse rápidamente en unas albóndigas con tomate quitando la salsa propuesta y el cherry, y añadiendo la “Salsa de Tomate Casera” que preparamos hace unas semanas.

Como ya suele ser habitual en mis recetas, hice uso del ingenio y de las facilidades que nos da el súper, para reducir el tiempo de preparación; pero aun así os explicaré como hacer cada paso, por si no encontráis todos los ingredientes.

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