“Sopa de tomate”.  Maravilla gastronómica donde las haya! Este plato tradicional de la cocina andaluza, es una receta sencilla y económica que surge como otros muchos, en los tiempos de la carestía alimenticia.

Es un plato de aprovechamiento; permite utilizar restos de pan del día anterior y verduras, y añadiendo algunas hierbas muy presentes en las casas andaluzas, como es la hierbabuena, conseguimos una receta muy completa, saciante y digestiva.

Recetas de sopa de tomate, podéis encontrar muchas, pero para mí, la de mi madre, no tiene comparación con ninguna, benditas manos!

La preparamos?Leer más→