“Taboulé libanés”. Apurando los últimos tintes del verano, volvemos de nuevo a trastear por el mapa y nos desplazamos hasta el Líbano y su gastronomía, para traeros esta una receta de ensalada algo diferente.

En la mayoría de los platos de ensaladas, a los que estamos acostumbrados,  la base suele  ser la lechuga, o en su defecto, otras verduras de hoja verde, como las espinacas, la rúcula, las endivias,…  Esta ensalada tiene como ingrediente principal el perejil, mucho perejil, en ella predomina el color verde salpicado con los toques rojos del tomate, blancos de la cebolla, hierbabuena y apenas un poco de bulgur (trigo cocido y triturado) todo aderezado con mucho zumo de limón y aceite de oliva.

Esta receta es muy refrescante y sabrosa. Si todavía no habéis probado nada de la cocina libanesa, este es el mejor momento para hacerlo.

Para los más delicados de paladar, y acostumbrados a sabores más tradicionales, os traigo un par de variaciones de la receta, para que no os quedéis con las ganas de preparar este plato tan rico.

Os animáis?Leer más→