“Rollo de pollo al Pedro Ximénez”. Esta receta es de las más versátiles y de las que más me gusta preparar en casa. Es perfecta para cualquier ocasión!

He preparado rollo de pollo, de ternera, con rellenos dulces, salados, con verduras, con pescado, con cobertura de bacon, de queso,  e incluso la versión más light!

En esta ocasión os traigo uno que tengo pensado para el día de Navidad! Es un rollo de pollo relleno de dátiles, queso y espinacas, con una cobertura de bacon. Y una salsa de Pedro Ximénez que es puro caramelo!

Para los más delicados de paladar, también como es costumbre ya, os traigo variantes, para que nadie se quede sin probarlo!

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