“Pierna de Cordero al horno”. Como no podía ser de otra manera, no podía dejar pasar el día y hacer una receta “Especial de Navidad”! Y siendo medio maña, que menos que prepararla con un buen cordero…

Esta receta va con todo mi cariño para mi familia de Zaragoza, que la conocen de sobra obviamente, y a los que echamos mucho de menos sobretodo en estas fechas. Desde estas líneas les mando mis mejores deseos y un abrazo enorme!

La forma de cocinar este cordero es muy fácil. Se puede condimentar de muchas maneras, pero cada maestrillo tiene su librillo… En este caso os enseño la manera que más me gusta, y tal y como me enseñó mi padre (que por cierto, le sale mejor que a mí!).

Si quieres un secreto para que te salga buena y muy tierna, sólo te diré que el único secreto es la calidad de la carne y el mimo a la hora de prepararlo. Ya que aunque tendrás que dar varias vueltecitas al horno, el resultado merece mucho el esfuerzo!

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