“Cigalas y Gambones al horno”… Quizás ésta sea una de las recetas más fáciles que he preparado hasta ahora, pero os puedo asegurar que también de las más sabrosas!

Aquí en el Sur de Andalucía, sobretodo en nuestra maravillosa Bahía de Cádiz, tenemos el sabor del mar grabado a fuego en nuestra mente; y es que, quién no se ha comido, unas buenas gambas de Sanlúcar con su copita de manzanilla, unas buenas “tapas fritas” o “putitas en cueros” como le dicen en Cádiz, o una barriga de atún de Conil o Barbate que hasta se deshace en la boca,… Yo desde luego, puedo decir orgullosamente que sí, y que quién no lo haya hecho… Ya está perdiendo el tiempo!

La gastronomía marinera es fundamental en nuestra cultura y por ello gran cantidad de platos y recetas de toda la vida llevan pescados, mariscos, etc. entre sus ingredientes. Además, teniendo tan magnifica materia prima al alcance de la mano, quién se resistiría a utilizarla?

El Sábado por la mañana visitamos la Plaza de Abastos de Chipiona, y sus puestos encontramos unos espléndidos ejemplares de marisco, que podéis ver ls foto que os deje colgada en las redes sociales. Al final me decanté por comprar cigalas y gambones.

Esto es lo que se conoce en mi casa como “darse un homenaje”! Y en este caso la ocasión lo merecía, ya que esta semana hemos celebrado 14 años juntos mi marido y yo!

Te animas a prepararla?Leer más→