El gulash o goulash húngaro es una receta de estofado tradicional. En su origen era un plato de los que llamamos pobre; a base de carne de vaca, cebolla, manteca y sobretodo paprikka (pimentón dulce).  A lo largo del tiempo, esta receta ha ido evolucionando y cambiando, y se han añadido otros ingredientes, como otras carnes, patatas, pimientos rojos, tomates y especias.

Hoy en día nos encontramos con el hándicap de que andamos faltos de tiempo y vamos casi corriendo de un lado a otro. Este guiso es un plato completo con gran cantidad de verduras y carne, pero se cocina a fuego lento, y requiere bastante tiempo…. Por eso, he decidido traeros una versión evolucionada más sencilla y rápida, pero no por ello menos sabrosa!

Os animáis? Manos a la obra!Leer más→