Una de las especialidades de la cocina mexicana más conocida internacionalmente son las “Fajitas de pollo” o “Tacos de Pollo”; tanto que, hoy en día existen miles de versiones de este característico plato, y se pueden encontrar en muchos restaurantes, e incluso ya preparadas en supermercados y grandes superficies.

Sin embargo, es una receta a priori tan sencilla y con un sabor tan delicioso, que me da pereza comprarlas en el súper, sabiendo que al igual que cualquier comida precocinada, nunca se podrán comparar con las que se hacen en casa.

La cocina mexicana posee una amplia gama de sabores, colores, texturas e influencias que la convierten en un gran atractivo.

Su base actual deriva en gran parte de la cocina existente en la época prehispánica, con un uso preponderante del maíz, frijol, tomatillo, calabaza, aguacate,.. Mientras que múltiples ingredientes se han adaptado a la cocina mexicana a través del intercambio cultural que trajo el Virreinato Nueva España y los siglos subsecuentes, que introdujeron ingredientes europeos, mediterráneos, asiáticos y africanos.

Nosotros hoy prepararemos una versión rápida y sabrosa de esta receta, con la que podrás sorprender a tus comensales con una comida tipo self-service, sin ser la tradicional fastfood tipo pizza…

Te animas?Leer más→