“Lomo con miel y mostaza”.  Ya tenía ganas de preparar este lomo… Ahora que ya el frío ha hecho por fin su aparición, os traigo una receta súper sencilla pero muy resultona.

No soy muy amante de la cinta de lomo, porque siempre me ha parecido una carne que se queda bastante seca al cocinarla (aunque la dejes poco tiempo al fuego). También es cierto que siempre la había cocinado en lonchas, a la plancha, lo típico, pero nunca la pieza entera.

Pues vaya resultado! Lo que me he perdido este tiempo!  Además de la facilidad para prepararlo, sale maravillosamente tierno, con todos los jugos y los sabores de la carne y de los condimentos.

Esta receta me la dio la hermana de mi suegra (la Tía María), pero como soy un poco inquieta, culinariamente hablando, no os voy a mentir, hay cosas que cambié sobre la marcha y salió verdaderamente bueno.

Es perfecta sobre todo cuando tienes invitados en casa, o para las fiestas navideñas que se acercan, porque de una pieza de lomo de 1 kilo más o menos, salen alrededor de 6 u 8 raciones, acompañados de una guarnición tipo patatas crujientes, al horno, verduras salteadas,…

Nos ponemos manos a la obra?Leer más→